Lavendel werkt rustgevend, is antibacterieel, verzacht jeuk en ontstekingen, is een onmisbaar basisproduct in de parfumindustrie en…doet vooral aan de zomer denken. Heerlijk op je toast, (liefst zo fris mogelijk) of bij de kaasplank !
Een nieuwe telg in de Carpe D’Jamfamilie: ‘Appel in lavendeljasje‘ : bio-appels flirten met lavendelbloempjes, vanille, limoen en citroen.
We verwelkomen een nieuwe jam in ons aanbod: Ficus Paradisio!
Vijgenjam met limoen en amandelen. Klinkt bijbels, ‘n beetje paradijslijk en is ook heerlijk bij paté en Gandaham.
Deze vrucht behoort tot één van de oudste in de geschiedenis en groeit in gematigde klimaten. De bladeren zijn groot en ruiken herkenbaar zoetig. Ze vraagt wel veel zon en warmte.
In België zijn deze bomen ook aan te planten mits in volle zon, uit de wind beschut. Hoe armer de grond des te liever (anders zal de boom heel groot worden en vruchtloos blijven). Vijgen bevatten weinig kcal, maar zijn rijk aan voedingsvezels en vitaminen. Licht laxerende werking en in veel toepassingen te gebruiken.
Citrus ‘bergamia‘ is een bijzondere gelei die menig fijnproever zal bekoren en die niet té zuur smaakt wegens het snuifje koriander dat werd toegevoegd. De frisse smaak kan je gerechten pimpen, je vleessaus dat extraatje te geven, je in een Zuiders land laten wanen als je je toastje besmeert, als ijssaus, in je cocktail enz.
De bergamot-citroen is oa afkomstig uit Bergamo (Italië). De witte bloempjes zijn bijzonder geurig en de olie is vooral bekend in Earl Grey thee.
Deze vrucht is een kruising tussen limoen en sinaasappel. Heeft een energieke, vrolijke en licht peperige sprankelende geur, werkt kalmerend. Kalium, Vit C, Vit B1, Vit B2 en Vit A maken van de bergamot-citroen een waar gezondheidstonicum!
Carpe D’Jam werkt enkel met bio-bergamot, waardoor de schil zorgt voor de typische geur en de finesse qua smaak.
Wij hebben volop gewerkt en maakten ‘n nieuw heerlijk jammeke: Sinaasappelgelei met earl grey thee. Fris en ideaal voor de zomer!
Grote frambozenoogst… wat doe je ermee? Een nieuw jamrecept lanceren natuurlijk! Vanaf nu in ons aanbod: Framboos ‘So Pure’… een jam met niets dan framboos en een tikje rozenwater. Jammie!
Warm weer, veel rijp fruit en wat creativiteit… de ingrediënten voor deze nieuweling in de Carpe D’Jam-familie:
‘AFRICAN SUMMER’
Rode bessen met abrikozen en rookkruiden ‘Spirit of Africa’… of hoe je de balans vindt tussen zoet en pittig.
Een zomerse aanrader, voor de geur alleen al, waan je je in Afrika, zie je een olifant en giraf voorbij wandelen…
Mag het een beetje feestelijk(er) zijn? Dan lik je je duimen en vingers af bij dit nieuwe telgje in de Carpe D’Jamfamilie: Kers ‘Elfenblad’.
Elfenblad of rozemarijn is luchtzuiverend, rustgevend, werkt tegen hoofdpijn en maagklachten. Letterlijk kan je Rosmarinus Officinalis vertalen als DAUW en ZEE.
Laat je wegglijden bij dit gedachtengoed terwijl je geniet van dit lekkers. Voorlopig slechts beperkt verkrijgbaar. Proef het zeker eens op de stand van Carpe D’Jam op één van de komende evenementen.
Nieuw smaakexperiment, vanaf nu beperkt verkrijgbaar: framboos ‘basil’: zomerse intense frambozen met Italiaans bazielkruid (koningskruid).
