Op zondag 25 juni van 13u tot 18u is Carpe D’Jam opnieuw van de partij op de (9de) Ambachtenmarkt in het Provinciaal Streekcentrum Huysmanshoeve te Eeklo.
Historisch kader en gezellige sfeer zorgen ervoor dat dit weer een onvergetelijk moment wordt om demonstraties, workshops en leuke kraampjes te bezoeken
Van lederbewerker, klompenmaker, amateur tot professional… Kom het zelf ontdekken 😉
Op zondag 17 september 2023 vind je ons op de Boerenmarkt en Dierendag in Olsene (Zulte).
Locatie: ons op het terrein van het voetbalplein Rijwegstraat in Olsene.
Op zondag 16 april is Carpe D’Jam van de partij op de Boerenmarkt Bosparkwijk, van 10-13u in de Nachtegaallaan 30 te Lokeren. Op deze editie van de Boerenmarkt staan ambacht en creativiteit centraal.
Lavendel werkt rustgevend, is antibacterieel, verzacht jeuk en ontstekingen, is een onmisbaar basisproduct in de parfumindustrie en…doet vooral aan de zomer denken. Heerlijk op je toast, (liefst zo fris mogelijk) of bij de kaasplank !
Een nieuwe telg in de Carpe D’Jamfamilie: ‘Appel in lavendeljasje‘ : bio-appels flirten met lavendelbloempjes, vanille, limoen en citroen.
Weetjes omtrent vervaldata
Verwar THT (ten minste houdbaar tot) niet met TGT (te gebruiken tot)
Op de jampotten van Carpe D’Jam staat THT + datum + jaartal, dwz dat de jam ook na die datum zonder gevaar kan gegeten worden, indien hij in een donkere, koele omgeving, werd gestockeerd.
Wel kunnen kleur, textuur of smaak vanaf die datum, niet meer optimaal zijn.
TGT betekent echter dat voedingsmiddelen na de opgegeven datum, niet meer voor consumptie geschikt zijn.
vb. vis, vlees, salades,…
(bron: Test-Aankoop)
Weetjes omtrent vervallen voedsel
Niet alle voeding die voorbij de houdbaarheidsdatum is, moet in de vuilbak!
Chips en koekjes kan je tot twee maanden na datum eten. Frisdrank gaat een jaar langer mee dan vermeld.
Als op de verpakking “te gebruiken tot” (TGT) staat, moet je de vervaldatum wél respecteren…
(bron: www.favv.be)
Bij BIOHOEVE DE VIERKLAVER (Hemelseschoot 19, Lokeren) vind je vanaf nu ook een assortiment van onze jampotjes op de toonbank. Meer info over deze bijzondere biohoeve vind je op www.devierklaver.be.
We verwelkomen een nieuwe jam in ons aanbod: Ficus Paradisio!
Vijgenjam met limoen en amandelen. Klinkt bijbels, ‘n beetje paradijslijk en is ook heerlijk bij paté en Gandaham.
Deze vrucht behoort tot één van de oudste in de geschiedenis en groeit in gematigde klimaten. De bladeren zijn groot en ruiken herkenbaar zoetig. Ze vraagt wel veel zon en warmte.
In België zijn deze bomen ook aan te planten mits in volle zon, uit de wind beschut. Hoe armer de grond des te liever (anders zal de boom heel groot worden en vruchtloos blijven). Vijgen bevatten weinig kcal, maar zijn rijk aan voedingsvezels en vitaminen. Licht laxerende werking en in veel toepassingen te gebruiken.
Citrus ‘bergamia‘ is een bijzondere gelei die menig fijnproever zal bekoren en die niet té zuur smaakt wegens het snuifje koriander dat werd toegevoegd. De frisse smaak kan je gerechten pimpen, je vleessaus dat extraatje te geven, je in een Zuiders land laten wanen als je je toastje besmeert, als ijssaus, in je cocktail enz.
De bergamot-citroen is oa afkomstig uit Bergamo (Italië). De witte bloempjes zijn bijzonder geurig en de olie is vooral bekend in Earl Grey thee.
Deze vrucht is een kruising tussen limoen en sinaasappel. Heeft een energieke, vrolijke en licht peperige sprankelende geur, werkt kalmerend. Kalium, Vit C, Vit B1, Vit B2 en Vit A maken van de bergamot-citroen een waar gezondheidstonicum!
Carpe D’Jam werkt enkel met bio-bergamot, waardoor de schil zorgt voor de typische geur en de finesse qua smaak.
Gojibessen… een supergezond voedingsmiddel rijk aan oxidanten. Helaas soms ook rijk aan pesticiden. Gojibessen worden hoofdzakelijk uit China geïmporteerd en daar nemen ze het op vlak van voedselveiligheid niet zo nauw als in Europa. Daardoor zag het voedselagentschap FAVV zich al een paar keer genoodzaakt om een aantal loten gojibessen uit de handel te nemen en de controles op te drijven.
Neen, dat betekent niet dat alle gojibessen onder de pesticiden zitten. Maar dit nieuws geeft ze wel een onaangenaam bijsmaakje. Bovendien zijn deze bessen perfect vervangbaar door andere (en goedkopere) vruchten uit ons eigen land of uit Europa: framboos, blauwe bosbes, kers,…
Veel verschillende soorten fruit en groenten eten is sowieso de boodschap. En als het even kan… waarom dan niet België of Europa ?
Bron : Test Aankoop nov. 2018 ‘Pesticiden in superfood’
Ook overhit geraakt in de warme zomerdagen? Trakteer jezelf op verfrissende, zelfgemaakte limonade. Op vakantie in Portugal deden we de nodige inspiratie op:
) Succes verzekerd en poepsimpel. Jammie!
